人気ブログランキング | 話題のタグを見る

夢を叶えたくて頑張る日々の日記


by ristorantemasumi
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Chianti Classico

本当はレンタカー借りて自力でワイナリーに行ってみようと思っていたけど、イタリア人の運転が怖いっ!と、いうことでエノテカ(酒屋)に行っていろんなワイン見て聞いて、家帰ってネットで調べたのです。

Chianti Classico_c0196102_1628516.jpgキャンティ・クラシコ

イタリアワインと言えば、やっぱりキャンティ。キャンティ地方のワインで、軽めの赤で肉料理などと相性が良いです。品種としては、サンジョヴェーゼを主体にし、カナイオーロネーロ、外来品種(カベルネ・ソーヴィニョン、メルローなど)を混醸してあります。キャンティの中でも有名なのが、キャンティ・クラシコで、伝統的地域で作られたものだけに黒い雄鶏の紋章(ガッロ・ネーロ)(写真左)が記され区分されています。独立したD.O.C.またはD.O.C.G.のカテゴリーを持っているのは、このキアンティ・クラシコだけなのです。
写真右は、ANTINORIBadia a
Passignano Riserva Chianti
Classico DOCG Riserva
でトスカーナ地方のキャンティ・クラシコの代表格。

日本では、アサヒビールが輸入販売を行っているようです。
by ristorantemasumi | 2009-04-06 16:53 | Travel- Italy